Unsere Mission: die unglaubliche Vielfalt von entkoffeiniertem Spezialitätenkaffee zeigen. Ob klassisch, funky oder modern – bei uns findest du Decafs, die spannend schmecken, richtig gut geröstet sind und einfach Lust auf mehr machen.

Wir beziehen unsere Bohnen direkt von Produzenten und Entkoffeinierungsanlagen, die auf Qualität und Transparenz setzen. Lieber enge, langfristige Beziehungen als irgendwelche Zertifikate. Wir zahlen faire Preise, weil wir überzeugt sind, dass gute Arbeit auch gut bezahlt gehört – und das schmeckt man.

Entkoffeiniert wird schonend und natürlich, ohne aggressive Chemie, damit die Aromen voll erhalten bleiben. Geröstet wird bei uns in Wien, emissionsfrei und präzise mit dem Stronghold Röster. Jede Charge wird frisch geröstet und sorgfältig geprüft – für besten Geschmack, ganz ohne Koffein.

Decaf muss kein Kompromiss sein. Wir zeigen, wie spannend entkoffeinierter Kaffee sein kann.

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Seit nett zueinander, dann kommt es zurück. Wie ein Echo, was und wie wir Sachen hineinrufen, so kommen sie zurück. Das kann für viele Dinge stehen, sei es den Kaffee entsprechend zu entlohnen, sei es sein Personal fair zu bezahlen, sei es ehrlich zu sich und den Menschen im Umfeld zu sein oder eben nur einmal jemanden den Tag mit einer super Tasse Kaffee zu verschönern. Geht’s uns allen gut, geht’s der Welt besser. Ich war als Kind in den Bergen immer fasziniert von Echos – jetzt hab ich mein Eigenes.

Als dreifacher österreichischer Staatsmeister im Cuptasting habe ich tiefes Verständnis für Geschmacksprofile und Potentiale von Kaffee entwickelt. Diese Expertise fließt direkt in meine Rösterei ein und sorgt dafür, dass Echo immer höchste Qualität liefert – ohne Kompromisse. Echo ist ein Ort an dem Qualität, Handwerk und ein respektvoller Umgang, durch die gesamte Wertschöpfungskette hinweg oberste Priorität haben.

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Kaffee ist für uns echtes Handwerk. Jeder Schritt – von der Pflanze bis zur Tasse – zählt. Wir belohnen Qualität und zahlen unseren Partnern oft das 3–5-Fache des Fairtrade-Preises. Great coffee starts with great people. Unser Team in der Rösterei steht mit vollem Einsatz hinter jedem Batch – präzise, nachhaltig und mit echter Leidenschaft für Kaffee.

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Wir, das sind Levi und André, versuchen unseren ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten. Schon lange reduzieren wir daher unseren Bedarf auf das Wesentliche – gute Produkte und ein minimalistischer Lebensstil begleiten uns nun schon etliche Jahre.

Faire Handelsbeziehungen und nachhaltiges Denken sind die Triebfeder unseres Unternehmens. Nur durch langfristiges Handeln können wir einen Unterschied machen, denn bei uns steht nicht die Profitmaximierung im Vordergrund, sondern enkeltaugliches Wirtschaften und eine klimapositive Bilanz. Nicht alles ist vom Start weg perfekt möglich, jedoch nehmen wir euch mit auf unsere Reise zu einem modernen Ansatz der Lebensmittelverarbeitung.

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Außerdem ist der Bock der König der Ziegen. Die haben vor vielen Jahren den Kaffee in Äthiopien entdeckt. Sie können klettern und sich in unwegsamen Gelände bewegen wie kaum ein anderer. Das imponiert uns. Denn im Grenzbereich kann man sein Können besonders gut unter Beweis stellen.

Alles das, was wir tun, tun wir mit größter Hingabe. Nur so kann es Bestand haben. All die Dinge, die man schätzt behält man und an seinem Ende behält man sie vielleicht auch noch in seiner Erinnerung.  Daher macht es uns Spaß, unsere Sache gut zu machen. Es ist harte Arbeit, aber die beste Belohnung dafür ist immer wieder die Freude des Gegenübers, der diese erkennt.

Wir glauben, wenn man seinen Arbeitstag damit verbringt, Dinge zu tun, die man liebt, dann findet sich dieser Spirit auch in dem Produkt wieder.

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2011 übergab Walter Stoll, Besitzer von Stoll Kaffee in der dritten Generation, das Unternehmen an die Familie Amann. Diese Familie, die dieselben Werte vertritt und eine ähnliche Geschichte teilt, hat es sich zum Ziel gemacht, die Marke Stoll so weiterzuführen, wie es die Familie Stoll über die letzten Jahrzehnte mit so viel Herzblut und Liebe zum Kaffee gemacht hat.

Die dynamische Kaffeekultur der letzten Jahre hat Stoll Kaffee mit großem Interesse mitverfolgt und teilgenommen, wie im Laufe der letzten 20 Jahre eine junge und engagierte Gemeinschaft entstanden ist, die ihre Wurzeln in den traditionellen Kaffeekulturen Österreichs, Italiens bis hin zum Geburtsort des Kaffees, Äthiopien hat.

Bei Stoll Kaffee vermischt sich 80 Jahre Erfahrung mit modernster Technologie zu einem Kaffee, dessen Qualität in jeder einzelnen Tasse zu schmecken und fühlen ist, ob beim klassisch italienisch gerösteten Kaffee oder bei sortenrein gerösteten Bohnen, die Leidenschaft für den Kaffee ist bei Stoll seit 1936 unverändert.

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Seit fünf Generationen baut unsere Familie Kaffee an den Rändern des Vulkans Santa Ana an. Unsere Heirloom Arabica-Kaffeebäume ernähren sich von der dichten und dunklen Erde, die den Boden rund um den uralten Krater des Vulkans bedeckt. Die Bäume stehen im Schutz heimischer Schattenbäume, sogenannter “Vorhänge”, die tausenden Zugvögeln ein zu Hause bieten. Die Farm liegt auf 1200 Metern Höhe über dem Meeresspiegel und ist seit 2012 Rainforest-Alliance-zertifiziert.

Bis in die 1960er betrieb meine Urgroßmutter Maria Alvarez unsere Finca in El Salvador. Die Finca wurde zunächst an meine Großmutter und 2001 schließlich an meine Mutter vererbt. Meine Mutter baut den Kaffee an und macht ihn bei einer lokalen Kooperative für den Export fertig. Ich importiere ihn nach Wien und röste ihn hier.

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