Seekind, Paula’s,Sitio Estrella

Paula Santini ist zertifizierte Q-Graderin und promovierte Biologin. Gemeinsam mit ihrem Mann Fabrício führt sie die kleine Familienfarm Sítio Estrela in Muzambinho, Sul de Minas. Ihr Wissen aus Pflanzenphysiologie und Forschung nutzt sie direkt im Anbau und in der Qualitätsentwicklung ihrer Kaffees.

Paula's Sítio Estrella ist der hellste Brasilianer in unserem Sortiment. Die Qualität des Rohkaffees trägt diese helle Röstung: Der Natural aufbereitete Yellow Catuaí zeigt viel Süße, klare Struktur und eine schokoladige Aromatik, ohne sich hinter kräftigen Röstaromen zu verstecken.

Als Espresso ist er weich, rund und elegant, daher auch perfekt für Cappuccino und Flat White. Besonders spannend wird er als Filterkaffee: lang, klar und schokoladig, mit einer saftigen Süße im Hintergrund.