Seekind, Gio,Ecuador,Canephora
geröstet in Ravensburg, Deutschland
Gio zeigt, welches Potenzial hochwertiger Canephora (Robusta) haben kann. Die Varietät Napo Payamino wird von indigenen Kichwa-Gemeinschaften im ecuadorianischen Amazonasgebiet angebaut. Giomar „Gio" Hidalgo begleitet die WITOCA-Kooperative über ihr Projekt Latitud 0° Green Coffee und arbeitet an besserer Qualität, lokaler Wertschöpfung und der Sichtbarkeit von Specialty Canephora.
Die Yellow-Honey-Aufbereitung bringt Süße und eine weiche Textur in den Kaffee. Kakaonibs, eine erdige Würze und ein ausgesprochen cremiger Körper bestimmen die Tasse. Als Omniroast funktioniert Gio kräftig als Espresso. Mit präsenter Robusta-Aromatik, aber auch überraschend rund im Filter.
Variante
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Ganze Bohnen
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