Alpha, Finca Aurora

Die Familie Ferrufino bewirtschaftet die Finca Aurora seit 2004 im Sinne einer nachhaltigen und biodynamischen Philosophie. Abgesehen davon überzeugt uns dieser Natural aufgrund seiner hochwertigen, feingliedrigen Struktur mit langem Abgang. Die süße Aromatik schweift zwischen Muscovado, Pfirsich, Karamell und Maracuja.

Der Finca Aurora wird von Daniel und Karina als Filter geröstet und gelabelt ist aber als "Omniroast" zu sehen. Er ist ein vollmundiger, ausgewogen aromatischer Filterkaffee mit langem Abgang, genauso wie ein satt-fruchtiger Espresso mit einer sehr feinen und balanciert Säurestuktur mit einer unglaublich saftigen Textur.