Röstraum, Manoel, anaerobic

Manoel von Röstraum ist ein intrazellulär vergorener Speciality Coffee aus Brasilien. Die anaerobe Fermentierung erweitert das aromatische Spektrum. So ist dieser Kaffee von intensiver Aromatik nach Wacholderbeeren und Botanicals wie man sie aus Gin kennt geprägt. Die zart alkoholische Note im Abgang unterstützt die Assoziation zu Gin und harmoniert mit dem mittelkräftigen Körper. Ein spannender Pour Over Filterkaffee.