Wildkaffee, Guatemala, La Labour

Mitten in Guatemala City befindet sich die letzte Kaffeefarm der Stadt, die Finca La Labour. Die Finca wird seit 1920 von Familie Montenegro in der der fünften Generation betrieben. Für Farmer Francisco Quezada ist die Nachhaltigkeit seiner Farm, die Kaffeebäume und das gesamte Ökosystem sehr wichtig. Hardy Wild röstet diese Bohnen in Garmisch-Partenkirchen und lockt feine Aromen nach Milchschokolade und Trockenfrüchten hervor. In der Tasse ein angenehm milder Kaffee, der als Filterkaffee, aber auch als Verlängerter im Vollautomaten sehr harmonisch ankommt.