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220Grad, Äthiopien, Harrar

geröstet in Salzburg, Österreich

Im Nordosten des Landes, in der Region Harar, wachsen bis auf 2100 Metern über dem Meeresspiegel Kaffeekirschen. Durch die kühlen Temperaturen in dieser Höhe reifen die Kirschen langsam und bilden komplexe, vielschichtige Aromen aus. Auch die Trocknungsphase nach der Ernte verstärkt dieses Aromenbild.

**neue Ernte wird im November 2020 erwartet**

Röster
Charakteristik
fruchtig schokoladig
Säure
Körper
Röstgrad
Zubereitung
Aroma
Nougat, Kakao
Varietät
Arabica, Heirlooms
Herkunft
Äthiopien
Region
Harrar, Moplaco
Aufbereitung
natural

Variante